Siakap bakar bersambal

Menu berbuka hari pertama puase hari tu...ambil resipi dari google..hehe..gambar dah masak xsempat nak amik sebab kelam kabut nk buke..

bahan2

1 ekor ikan siakap sederhana besar lumur dgn sedikit garam dan air asam jawa

bahan2 sambal

2 biji bwg merah dan 1 biji bwg besar di mayang halus

2 biji bwg putih di mayang halus 

sedikit halia, lengkuas di mayang halus gak

1 btg serai di titik

garam dan gula merah/gula biasa

2-3 sudu cili kisar

air asam jawa secukupnya

sedikit santan/kerisik

cara2

tumis semua bhn yg di mayang, serai tadi hingga naik bau...masukkan cili kisar dan tunggu hingga cili masak..masukkan air asam jawa..masak hingga pekat dan naik minyak..

perasakan dgn garam dan gula merah..

kemudian masukkan santan/kerisik...kalau xde susu cair pun boleh..masak hingga santan meresap dan kuah pekat..

lumurkan sambal atas ikan..balut dgn daun pisang..

panggang atas kuali or grill..bkr dlm oven pun ok..

sy masak dlm 45 minit..20min sebelah2...hehehe

sambal kicap

potong dadu bwg besar dan bwg putih

cili api di hiris nipis

cili merah di hiris nipis

jus 2 biji limau kasturi/nipis/air asam jawa

kicap manis

campurkan semua bahan2....

siap untuk buka puase..heheheh